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Uva verde
Hoy tour del vino en la Valpolicella. Una mirada a la vid en invierno es siempre bastante decepcionante: necesita un soporte, parece dormida, no tiene gracia. En junio, en cambio, los sarmientos son largos y los racimos son grandes- verdes todavía, pero durante el verano madurarán maravillosamente. En la Valpolicella se cultivan tres cepas, Corvina, Rondinella y Molinara, cuya mezcla nos regala el gran Amarone.
